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2月7日，在河南省信阳市固始县的一座茶园，县气象局的工作人员正在为信阳毛尖的春茶“第一摘”忙活着。

“高山云雾出好茶”，独特的南北地理分界线和大别山的高海拔造就了中国十大名茶之一的信阳毛尖。也正因独特的地理气候条件，信阳毛尖对天气的依赖性极强。

由于信阳的早摘引进品种“乌牛早”要比本地老茶种发芽早10天左右，因此春茶管护最早在2月中下旬开始。西九华山茶园的负责人朱超告诉笔者，2月中旬的天气基本可以决定第一批春茶采摘上市的时间和品质，“遇到低温寡照，第一批采茶时间可能推后一周甚至十天以上，如果发芽时遇到倒春寒，还可能让第一批的春茶嫩芽毁于一旦。”

从2018年开始，固始县气象局和当地的茶园签订专业气象服务合同，提供定制气象服务。到了2020年，不少茶园里安装了智能温度湿度仪，茶农可以通过手机实时掌控温度湿度情况。今年，县气象局在茶叶核心种植区组建气象监测网，制定适宜茶叶生长的气象指标和主要气象灾害指标。

茶园里，固始县农业气象服务中心的吴延康将一份未来一周的茶叶生长专题服务材料递给朱超。从下周中后期开始，固始的气温会呈现稳步上升的趋势，最高温度稳定在10摄氏度以上，这会让“乌牛早”这样的特早品种提前发芽。“建议25日前就完成浅耕和施肥工作。”吴延康说。

像这样的精细气象服务从春节前就开始了，一直到4月份，会不间断地提供给全县各个茶园。

作为固始的传统优势产业，茶产业在全县经济中占有重要位置。去年，信阳市茶叶销售总收入达到9.5亿元，专业气象服务合同也从2021年的两家增加到12家，气象部门今年将全力开展信阳毛尖“大别山气候好产品”认证工作。